Bemumast 3

Knjiga vsebuje izvrstne recepte s čim manjšo količino ogljikovih hidratov, v uvodnem delu pa vas bodo poleg osnovnih dejstev in zanimivosti o prehrani LCHF razveselile tudi uporabne tabele z razvrstitvijo nekaterih živil po primernosti.

Recepti so brez žit, škroba in dodanega sladkorja. V začetnem delu so osnovni recepti, našli boste vse od kruha in njokov do tortilj in pic, v nadaljevanju pa najdete recepte za številne mediteranske, azijske, mehiške, morske in celo veganske jedi – od predjedi, juh in solat do glavnih jedi, tudi koktajli in sladice ne manjkajo.

Če ste mislili, da pri prehrani LCHF uživamo veliko jajc … se niste motili. Imeti jajca v hladilniku je vedno dobra odločitev, kljub temu pa le zavihajte rokave in s pomočjo te knjige pripravite prave LCHF-specialitete.

O AVTORJIH

Staša Grom »Sem diplomirana dietetičarka in navdušenka nad prehrano LCHF, s katero me je pred leti seznanil mož in soavtor te knjige Gašper Grom. Sprva sem se z njo spogledovala le od daleč, saj sem si težko predstavljala, da bi lahko bila jajca z maslom bolj zdrava od moje skodelice kosmičev z medom. A ravno izsledki o pozitivnem vplivu prehrane LCHF na zdravje so me spodbudili, da sem iz svoje prehrane izločila večji del ogljikovih hidratov in povečala količino zdravih maščob. Odprlo se mi je novo obzorje. Prenehala sem »preštevati kalorije«, pričela sem jesti spontano in po občutku, le redko sem lačna, napadov lakote, ko bi lahko snedla vola, pa sploh več ne poznam. Rada preizkušam klasične recepte, ki jih spremenim tako, da so brez žit, škroba in dodanega sladkorja. Še poseben izziv so mi sladice. Sem soavtorica knjige Bemumast 2: LCHF-recepti za vsak dan.«

Gašper Grom »Sem diplomirani dietetik, s prehrano in prehranskim svetovanjem pa se tako ali drugače ukvarjam že več kot 20 let. Ves ta čas se izobražujem, sledim znanstvenim izsledkom in se udeležujem strokovnih konferenc po svetu. V mlajših letih me je zanimalo predvsem, kako s prehrano oblikovati telo in shujšati, sčasoma pa se je tehtnica mojega zanimanja prevesila na stran zdravja, dobrega počutja in dolgoživosti. Ne glede na to, kaj sem raziskoval (od raka do alzheimerjeve bolezni), skoraj vedno so me raziskave in drugi viri pripeljali do prehrane LCHF ali ketogene diete. V zadnjih letih zato večino svoje strokovne pozornosti namenjam prav prehrani LCHF. Že nekaj let delujem kot LCHF-prehranski svetovalec in z veseljem povem, da sem svetoval že več kot tisoč posameznikom. Prav njihove uspešne zgodbe, ki jih redno objavljam na svoji facebook strani, me dodatno motivirajo pri svojem delu. Sem soavtor knjig Bemumast! Z uživanjem maščob do vitkosti in dobrega počutja in Bemumast 2: LCHF-recepti za vsak dan.«

Tea Maherl »Že v najstniških letih sem navdušeno listala tuje kuharske knjige. Govorim o obdobju, ko se v Sloveniji veliko sestavin ni dalo dobiti in potrebovala sem nemalo spretnosti, da sem jih nadomestila s tem, kar je pač bilo na voljo. To po svoje ni bilo slabo, saj sem zaradi ustvarjanja nenavadnih kombinacij razvila svojevrsten, recimo temu liberalen, a hkrati zahteven čut za okus jedi, ki je vse do danes ostal moja spodbuda za pogumno preizkušanje najrazličnejših receptov. Po selitvi v Melbourne, kjer lahko v prehranskih trgovinah najdeš karkoli in kadarkoli, sem svojo strast do kuhanja zadovoljila še bolj, med drugim tudi zato, ker sem kot tujka hitro spoznala, da so kuharske veščine zelo koristne pri spoznavanju novih prijateljev. V vsakem primeru sem mnenja, da se v življenju splača investirati v dvoje – v zdravo in okusno prehrano ter preživljanje časa z nam ljubimi ljudmi. Ko mi je Staša pred nekaj leti predstavila prehrano LCHF, sem hitro zastrigla z ušesi, saj se mi zdi takšen način prehranjevanja zdrav in okusen, hkrati pa ne omejuje moje raziskovalne kuharske žilice. Kako sem se kot soavtorica znašla v tej knjigi? Ideja se je porodila Staši, ki sem jo v času njenega obiska pri meni na Ibizi navdušila z nekaj preprostimi, a izredno okusnimi LCHF-jedmi. Začetno šaljenje je hitro preraslo v trden plan, Staša je podaljšala svoj obisk in … tukaj je knjiga, ki jo držite v rokah.«