Osrčje tradicije

"Zame je največje zadovoljstvo, ko gost poje kakšno od teh prenovljenih starih jedi in mi reče, da se spomni tega okusa iz otroštva." Uroš Štefelin   

Delo Vesne Kropf, ki je nastalo v sodelovanju s priznanih kuharskim mojstrom Urošem Štefelinom, vas popelje na očarljivo potovanje skozi Zgornjo in Osrednjo Gorenjsko, kjer se prepletajo zgodbe, tradicije in recepti, ki predstavljajo bogato kulturno dediščino tega območja.

V knjigi boste našli:

⦁    Zgodbe in izročila: Pripovedi ljudi, ki so skozi generacije ohranjali in prenašali dragocene tradicije, polne modrosti in kulturne dediščine.
⦁    Avtentične recepte: Tradicionalne jedi, ki jih je Uroš Štefelin posodobil za sodobne okuse, a ohranil njihovo bistvo. Vsak recept je skrbno izbran in preizkušen, da ohranja avtentičnost in pristnost okusov.
⦁    Kulturno dediščino: Opise različnih običajev, rokodelskih spretnosti in življenjskih slogov, ki so del gorenjske kulturne dediščine. Spoznali boste bogastvo tradicij, ki so se skozi stoletja oblikovale in preoblikovale, ter njihov pomen za sodobno življenje.

Kuharski mojster Uroš Štefelin iz Hiše Linhart v Radovljici, ovenčan z Michelinovo zvezdico in zeleno zvezdico za trajnost, je s svojimi kuharskimi spretnostmi in globokim razumevanjem lokalnih sestavin pomembno prispeval k nastanku te knjige. S svojimi prizadevanji je dokazal, kako je mogoče tradicionalne recepte dvigniti na novo raven, hkrati pa ohraniti njihovo izvirnost in dušo.

Knjiga je obogatena s fotografijami Mateje Jordović Potočnik, ki dodatno prispevajo k avtentičnosti doživetja. Pridružite se čarobnemu popotovanju po Gorenjski in odkrijte zgodbe ter recepte, ki bodo obogatili vaše življenje!

"Knjiga se je rodila iz ljubezni – ljubezni do zgodb ljudi, ki so za našo tradicijo dragocen zaklad in bodo navdih prihodnjim rodovom. Ker se zgodbe v večini prenašajo iz roda v rod, slej ko prej utonejo v pozabo. Zato sem se odločila, da jih zapišem in tako poskrbim, da bodo za večno ostale z nami." 
- Vesna Kropf, avtorica knjige

"Še danes se živo spomnim kuhinje moje stare mame, kjer sem preživel del svojega otroštva. Na krušni peči so se sušile tepke, na 'šporhetu' se je kuhala žonta, na mizi pa je ležala stara zapackana kuharska knjiga avtorice Marije Remec Varčna kuharica, z vstavljenimi listi najrazličnejših oblik in velikosti, največkrat iztrganih iz kakšnega zvezka, na njih pa so bili z lepo pisavo stare mame zapisani recepti. Vesel sem, da so ti recepti zdaj moji. Velikokrat jih prelistam, še posebej takrat, ko potrebujem navdih za kakšno novo jed." 
- Uroš Štefelin, kuharski mojster

O avtorici:
Vesna Kropf, strastna ljubiteljica knjig in kulinarična navdušenka, je avtorica številnih prispevkov in knjige Osrčje tradicije. Navdihnjena z življenjskimi zgodbami ljudi in svojo ljubeznijo do kulinarike, je ustvarila delo, ki predstavlja dragocen košček zgodovine človeštva. Vesna si prizadeva, da bi s Osrčjem tradicije ohranila ljudsko izročilo, ta ogromni zaklad zgodovine, ki se žal skozi leta izgublja, in ga zapisala za prihodnje rodove.