Potica brez stresa

Knjiga ponuja več kot 30 receptov za tradicionalne sladke in slane potice, ki jih najpogosteje pripravljamo v slovenskih domovih. Predstavlja pa tudi recepte za moderne nadgradnje, ki so bližje kulinaričnim trendom današnjega časa.

Ob več kot 100 fotografijah potic in postopkov priprave se vam bodo gotovo pocedile sline – in peka potice bo postala vaša nova strast.

Leta 2014 je nastala blagovna znamka le Potica, ki je postala sinonim za potico butične izdelave in je z inovativnimi pristopi v ponudbi obogatila doživetje slovenske tradicionalne kulinarike. Ob 10. obletnici znamke je njena ustanoviteljica, Janja Štrumbelj izdala knjigo Potica brez stresa, v kateri s svojimi nasveti in triki podira marsikateri stereotip o pregovorno težavni pripravi potice

Iz uvoda:

»S profesionalno peko potic se torej ukvarjam 10 let in iz izkušenj sem prišla do ugotovitve, da je pravzaprav najbolje, če pri pripravi potice čim manj kompliciraš. Seveda je dobro upoštevati osnovna priporočila, ampak marsikateri mit o zahtevnosti priprave nas po krivici odvrača od peke.

Več ko pečem potico, bolj me navdušuje in vedno znova mi predstavlja vir navdiha. Tradicionalni recepti so odlični temelji za nadgradnjo, saj z uporabo različnih, morda za potico neobičajnih sestavin dobimo čudovite, nove simfonije okusov. Treba je le sprostiti domišljijo in preizkusiti čisto svoje, inovativne kombinacije.

S to knjigo bi rada prenesla na vas svoje navdušenje nad potico, z vami delila svoje izkušnje, pa tudi razblinila kakšen mit. Predvsem bi rada približala peko potice tistim, ki se z njo šele spoznavate in ki do nje gojite strahospoštovanje. Videli boste, da potica ni noben bavbav in da jo lahko spečete brez stresa.«

- Janja Štrumbelj, avtorica in ustanoviteljica blagovna znamka le Potica